11月~2月!!限定秋冬フェア

低温調理!!牛のカルパッチョ~ガーリックマッシュソース~ 1,100円 (税抜)
低温調理!!牛のカルパッチョ~ガーリックマッシュソース~ 1,100円 (税抜)
大麦やともろこしを食べ、カナダの大自然から抽出された清らかな水で育ったカナダビーフを使った、本場イタリアのカルパッチョの「原点」とも言える牛肉のカルパッチョです。
高たんぱく、低脂肪、豊富な栄養価があるカナダビーフ本来のジューシーな味わいが逃げないように低温調理で旨みをギューッと閉じ込めています。
さらに特製のガーリックマッシュルームソースでしつこくない仕上がりに♪
素敵な食事会の始まりは、牛肉カルパッチョで幸福な満足感に舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか?
栄養満点!!キヌアと燻製ナッツのサラダ 880円 (税抜)
栄養満点!!キヌアと燻製ナッツのサラダ 880円 (税抜)
キヌアとは、南米原産の雑穀で低カロリー高たんぱくのスーパーフードです。
身体を生成する必須アミノ酸がなんと9種類全て含まれていて美肌やアンチエイジング効果もある、ま・さ・に・女性の味方です。
そんなキヌアを千葉県八街産の無農薬ハーブ野菜と砕いた燻製ナッツであわせて食感までもが楽しく食べ飽きしないように仕上げるのがトスカーナ流です。
いつまでも健康的であってほしいという想いから生まれた、身体に優しいサラダです。
イノシシ肉のペポーゾ~そば粉のポレンタ~ 1,500円 (税抜)
イノシシ肉のペポーゾ~そば粉のポレンタ~ 1,500円 (税抜)
秋冬らしいトスカーナの濃厚アツアツ鍋です♪
猪って「硬いんじゃないの?」「臭いんじゃないの?」…って、思うかもしれませんが、鳥取県産の一頭買いイノシシは適切な処理をしているので全くもってそんなことはありません!
むしろ脂までクセがなくてあっさり美味しく、じっくりコトコト煮込んでいるので噛みごたえを残した、適度な柔らかさに仕上げています。
今年はそば粉のポレンタを添えて風味豊かに仕上がってます。
是非香ばしく焼きあげたバケットと一緒にお召し上がりください。
魚介たっぷりグツグツ ブイヤベース 1,500円 (税抜)
魚介たっぷりグツグツ ブイヤベース 1,500円 (税抜)
魚介の旨みはさることながら、「本当に無化調?」って思ってしまうくらい旨みのつまったスープは、カラブリア産唐辛子でちょっぴりピリ辛。
スプーンを伸ばせばつい、あと一口!と手をすすめてしまいます。
でもでも待ってください!これだけじゃありませんよ!
残ったスープは窯焼きリゾットやパングラタン、自家製フェットチーネで〆ることが出来るんです!
なので…スープはすすりすぎに注意して「ちょい残し」がオススメです♪
蒸し栗とエスプレッソの濃厚プリン 550円 (税抜)
蒸し栗とエスプレッソの濃厚プリン 550円 (税抜)
愛情たっぷりの料理でポカポカ温まった後の別腹をご用意しました。
絹のように滑らかな舌触りと、後からこみ上げてくるエスプレッソの香ばしい香りは、いつまでもコーヒーのお供になること間違いなし。
素敵な仲間と談笑しながら、一人でゆったりと過ごすひと時、どんなシーンにも合わせられるホロ苦ドルチェ。
栗をあしらって季節を感じさせるトスカーナドルチェは抜かりなく本物です。

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