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食材のこだわり

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伝統製法の天然酵母パン

フランス産の小麦粉を使用して昔ながらの製法にこだわりました。オリジナルブレンドの小麦粉で、本来の風味を引き立たせた味わい深い本格バゲットです。
また、天然酵母は、自然の恩恵の賜物です。
赤城おろしの強い風が吹く桐生は、渡良瀬川と桐生川、二つの清流が交わる、水にとても恵まれた町です。

店舗での管理もパンのプロに教わり、食感、香りともにベストな状態で提供することを徹底しております。
料理はもちろん、バケットにもこだわります。

写真:TOSCANA自家製フィグログとゴルゴンムース\680

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